Крупа кукурузная ГОСТ 14176-69 № 5

Пищевой продукт, выработанный из сортовой продовольственной кремнистой, полузубовидной и зубовидной кукурузы по технологии отделения плодовых оболочек и зародыша.

При производстве крупы не используется генетически модифицированное сырье.

  Область применения крупы:

•   для производства кукурузных хлопьев, «колечек», кукурузных снеков, сухих завтраков;

•   для производства пива, квасов, безалкогольных напитков;

•   для употребления в пищу после предварительной обработки (например в виде каши).

  Органолептические показатели  

		Наименование Значение цвет желтый с оттенками. вкус свойственный кукурузной крупе, без кислого, горького и другого постороннего привкуса. запах Свойственный кукурузной крупе, без затхлого, плесневелого и другого постороннего запаха.

   Физико-химические показатели  

		Показатели Допустимый уровень массовая доля влаги не более 14% Массовая доля жира (в пересчете на сухое вещество) Не более 1,5% Массовая доля золы (в пересчете на сухое вещество) Не более 0,95% Мучель Не более 1,0% Сорная примесь Не более 0,3% Металомагнитная примесь Не более 3 мг на 1 кг Зараженность и засоренность вредителями Не допускается Выравненность кукурузной крупы пр. 1,5 сх. 056 не менее 80%

Есть возможность изменить массовую долю жира и выравненность крупы согласно требованиям потребителя.

  Показатели безопасности  

		Показатели Допустимый уровень Комментарии Микотоксины: афлотоксин В1 Не более 0,005 мг/кг Подтверждение показателей безопасности производиться периодически, в Подтверждение показателей безопасности производиться периодически, в соответствии с внутренним планом контроля производства, согласованным с органами Госсаннадзора. зеараленон Не более 1,0 мг/кг Т-2 токсин Не более 0,1 мг/кг дезоксиниваленол Не более 0,5 мг/кг Пестециды: (не более уровней, установленных ГсанПиН 8.8.1.2.3.4.-00) 2,4-Д кислота (ее соли, эфиры) Не допускается Подтверждение показателей безопасности производиться периодически, в Подтверждение показателей безопасности производиться периодически, в соответствии с внутренним планом контроля производства, согласованным с органами Госсаннадзора. Децис Не более 0,01 мг/кг Карбофос Не более 1,0 мг/кг Радионуклиды: Цезий – 137 Не более 30 Бк/кг Подтверждение показателей безопасности производиться периодически, в Подтверждение показателей безопасности производиться периодически, в соответствии с внутренним планом контроля производства, согласованным с органами Госсаннадзора. Стронций - 90 Не более 10 Бк/кг Токсичные элементы: Свинец Не более 0,5 мг/кг Подтверждение показателей безопасности производиться периодически, в Подтверждение показателей безопасности производиться периодически, в соответствии с внутренним планом контроля производства, согласованным с органами Госсаннадзора. Кадмий Не более 0,1 мг/кг Мышьяк Не более 0,2 мг/кг Ртуть Не более 0,003 мг/кг Медь Не более 10,0 мг/кг Цинк Не более 50 мг/кг

  Справочные данные по пищевой ценности  

		Белки 8,3 г/100г продукта Жиры 1,2 г/100г продукта Углеводы 72 г/100г продукта Калорийность 330 Ккал/100г продукта

  Упаковка - 1-2 слойные мешки из полипропиленового материала с полиэтиленовым вкладышем по 50 кг.

С нанесением реквизитов на мешки печатным способом или без него.

Допускается иная упаковка, защищающая продукт от внешних воздействий и порчи, разрешенная минздравом.

  Хранение:
Минимальный срок годности: 6 месяцев со дня выработки

Условия хранения: При соблюдении санитарно – гигиенических норм в сухих чистых, хорошо проветриваемых, не зараженных вредителями хлебных запасов складских помещениях при температуре не превышающей 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.